Gastrit - bu oshqozon shilliq qavatining yallig'lanishi. 
U o'tkir yoki surunkali shaklda paydo bo'lishi mumkin va noto'g'ri ovqatlanish, spirtli ichimliklar va tamaki mahsulotlarini suiiste'mol qilish, doimiy stress va Helicobacter pylori bakteriyasi bilan infektsiya tufayli rivojlanadi.
Kasallikning birinchi kunidan boshlab gastrit uchun parhezga rioya qilish muhim: oshqozonga kiradigan va uning devorlarini bezovta qiladigan oziq-ovqat sezilarli zarar etkazishi mumkin. Gastrit uchun diet tomonidan taqiqlangan ovqatlar ro'yxati kasallikning turiga qarab o'zgaradi.
Surunkali gastrit uchun parhez
Surunkali gastritning kuchayishi va remissiya davri bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, gastrit uchun parhezni yaratishda, me'da shirasining kislotaliligi haqida bilish kerak - u ko'payganmi yoki kamayganmi.
Yuqori kislotalilik bilan surunkali gastrit uchun parhez ovqatlanishni (kuniga 4-5 marta), xlorid kislotasini ishlab chiqarishni rag'batlantiradigan ovqatlarni istisno qilishni o'z ichiga oladi: yog'li go'sht, baliq va qo'ziqorinli bulyonlar, javdar noni, pishirilgan mahsulotlar va pishiriqlar, kuchli choy va qahva, alkogol, dudlangan, tuzlangan, achchiq, qovurilgan ovqatlar. Sabzavotlar orasida gastrit uchun parhez, oshqozon shilliq qavatini bezovta qiladigan turp, otquloq, oq karam, sholg'om, tuzlangan, tuzlangan va tuzlangan sabzavotlarni taqiqlaydi.
Yuqori kislotali surunkali gastrit uchun dietada yuqori sifatli un, jele, gazsiz suv, meva sharbatlari, kakao, qaynatilgan va bug'langan mol go'shti, kurka, tovuq, terisiz yog'siz baliq, qaymoq, sut, nordon bo'lmagan kefir, tvorog sufle, grechka, guruch va irmikdan tayyorlangan quritilgan yoki eskirgan nonga ruxsat beriladi. yopishqoq mustahkamlik, kompotlar, jele, asal. Gastritning ushbu shakli uchun ratsionga kiritilgan sabzavotlarga qaynatilgan lavlagi, kartoshka, gulkaram va sabzi kiradi.
Oshqozon sekretsiyasining kislotaliligi kamaytirilsa, gastrit uchun parhez ziravorlar, achchiq va dudlangan ovqatlar va uzoq vaqt hazm bo'ladigan ovqatlar: javdar noni, krep, pishirilgan mahsulotlar, qovurilgan xamirturush xamiri, guruchni istisno qilishni o'z ichiga oladi. Oshqozon sharbatini ishlab chiqarishni rag'batlantirish qobiliyati tufayli baliq va go'shtli bulyonlar gastrit uchun ratsionda ruxsat etiladi.
Gastrit kuchaygan taqdirda, parhez oshqozonga yumshoq ta'sir ko'rsatadigan rejimni ta'minlashi kerak: oziq-ovqat uning shilliq qavatini mexanik yoki kimyoviy jihatdan bezovta qilmasligi, issiq yoki sovuq bo'lmasligi kerak.
O'tkir shaklda gastrit uchun parhez paytida ovqatlanish ham fraksiyonel miqdorda ko'rsatiladi.
Gastritning kuchayishi birinchi kunida umuman ovqatlanish istalmagan; atirgul qaynatmasi yoki limonli shirin choy bilan cheklashingiz kerak. Keyin dietaga suyuq oziq-ovqat, go'shtli sufle, jele va jele kiritiladi. Ovqatlanishning uchinchi kuni gastritning kuchayishi bilan bug'li kotletlar, kam yog'li bulon, sabzi yoki kartoshka pyuresi, köfte, kompotga ruxsat beriladi. Shundan so'ng, o'tkir gastrit uchun dietada ruxsat etilgan oziq-ovqatlar ro'yxati asta-sekin to'ldiriladi: yog'siz mol go'shti, kurka, quyon, dana, pyuresi yoki yog'siz baliqdan sufle, qaymoq, sut, tvorog sufle, yumshoq qaynatilgan tuxum, bug'langan omlet, suyuq irmik, jo'xori pyuresi, pishirilgan jo'xori pyuresi, jo'xori yormasi, jo'xori bilan pishirilgan sut krem qo'shilishi. Gastrit uchun parhez paytida siz zaif choy, yangi siqilgan konsentratsiz meva va rezavorlar sharbatlari, atirgul qaynatmasini ichishga ruxsat beriladi. Qayta qilingan o'simlik moylari va sariyog'ni gastrit uchun parhez davomida ishlatish mumkin, lekin faqat tayyorlangan idishlarga qo'shilganda - qovurilgan ovqatlar chiqarib tashlanadi.
Bundan tashqari, o'tkir gastrit uchun parhez quyidagi ovqatlardan voz kechishni o'z ichiga oladi: xom rezavorlar, mevalar, sabzavotlar, shokolad, gazlangan ichimliklar, ziravorlar, soslar, kakao, qahva, pishirilgan mahsulotlar, yangi non, pishloq, tvorog, smetana.
Eroziv gastrit uchun parhez
Eroziv gastrit - oshqozon kasalligi bo'lib, uning devorlarida yaralar mavjud.
Eroziv gastrit uchun parhez yog'li go'shtni istisno qiladi, chunki hazm qilish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi, nordon kefir va tvorog.
Eroziya bilan gastritning kuchayishi uchun parhez har qanday konserva, nordon rezavorlar, mevalar, yangi siqilgan sharbatlar, spirtli ichimliklar, kuchli qora choy, xamirturush xamiri, achchiq va qizarib pishgan ovqatlarni iste'mol qilishni istisno qiladi.
Eroziv gastrit uchun dietada sut va fermentlar qilingan sut mahsulotlari, qandolat mahsulotlari, parhez go'shtlar, shilimshiq donli sho'rvalar, qaymoq, sariyog ', bug'da pishirilgan kotletlar, köfte, pudinglar, sufle bilan ziravorlangan bo'tqalar ruxsat etiladi.
Atrofik gastrit uchun parhez
Atrofik gastrit kasallikning prekanseroz shakli hisoblanadi va oshqozondan sekretsiya chiqaradigan bezlarning yo'qolishi bilan tavsiflanadi. Shu sababli, me'da shirasining etishmasligi mavjud va atrofik gastrit uchun parhez sharbatning kislotaliligini kamaytirishi va oshqozon devorlariga yukni kamaytirishi kerak.
Ushbu shakldagi gastrit uchun parhezning asosi grechka va jo'xori uni, yog'siz baliq va go'shtdir.
Siz qo'pol tolani o'z ichiga olgan ovqatlarni iste'mol qilmasligingiz kerak: arpa, marvarid arpa, kepakli mahsulotlar, qo'ziqorinlar, dukkaklilar, yong'oqlar, kepak, ko'plab xom mevalar, sabzavotlar, tariq, quritilgan mevalar.
Atrofik gastrit uchun dietada oziq-ovqat harorati 50 darajadan oshmasligi kerak.